金桔柠檬酱~止咳化痰小能手

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天气转凉,咳嗽一直不好,让我想起了多年前熬制的金桔柠檬酱,每天泡水喝上一杯,不寒不热,即润嗓又能补充维生素。

用料  

金桔 2斤
柠檬 1个
冰糖 250克

金桔柠檬酱~止咳化痰小能手的做法  

  1. 金桔去蒂和柠檬冲洗干净,把水倒掉,撒两勺细盐表面轻轻地揉搓一会儿,再次冲洗干净。
    把金桔先对半切,然后再切成细条状(建议籽留着,有化痰功效哦)

    金桔柠檬酱~止咳化痰小能手的做法 步骤1
  2. 蒸锅水烧开(建议多放些水,待会蒸煮的时间比较长),把金桔和老冰糖上蒸,中火煮30-40分钟(不加一滴水,待会会蒸出一些水份出来)

    金桔柠檬酱~止咳化痰小能手的做法 步骤2
  3. 柠檬🍋去掉两头皮厚的部分,切成薄片备用

    金桔柠檬酱~止咳化痰小能手的做法 步骤3
  4. 蒸好的金桔倒入无油干净的锅里,中火熬到边缘冒小气泡转小火继续熬,熬制的时候要不停的翻搅,水份渐渐熬干,熬出果胶,锅铲有点沾粘,果肉成半透明状就差不多好了

    金桔柠檬酱~止咳化痰小能手的做法 步骤4
  5. 继续搅拌一下散热,晾至40度左右,把之前切好的柠檬片加入拌匀(千万不要温度高的时候放柠檬,会破坏维C,每天泡茶的水温控制在60度左右,不然会发酸),能吃蜂蜜的可以再加入适量的蜂蜜搅拌均匀。PS:子宫肌瘤的患者就不要🙅加蜂蜜了

    取一个干净无水无油的密封玻璃容器盛入,放冰箱能保存一个月,每次吃的时候用干净的勺子舀出来,加入温水冲泡即可饮用啦!

    金桔柠檬酱~止咳化痰小能手的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2024-12-10 21:11:09
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