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麻辣豆腐（不带肉）

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用料  

老豆腐 500克
油 20克
魔鬼辣 4克
郫县豆瓣酱 20克
姜末 4克
葱末 8克
十三香 0.6克
花椒粉 0.4克
青麻粉 0.4克
一品鲜 6克
老抽 1克
白糖 2克
花椒油 4克
水 80克
鸡粉 2克
味精 2克
水淀粉 土豆粉4+水15
蒜末、香菜、芝麻 点缀

麻辣豆腐（不带肉）的做法  

  1. 豆腐切块（晚上买的豆腐含水量少，不用焯水；如果是新鲜豆腐含水量大，需要先焯水）

  2. 先炒香调料，放入豆腐轻轻推动，水开煮一分钟

  3. 勾薄芡，马上关火

  4. 撒点缀出锅

上传你做的麻辣豆腐（不带肉）

 
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该菜谱发布于 2024-12-10 23:52:44
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