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全麦贝果

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摇啊瑶的厨房  摇啊瑶
贝果，口感很韧，像是一种有嚼劲的馒头
整形还需练习

用料  

🌾面团
高筋面粉 260克
全麦面粉 65克
细砂糖 10克
盐 3克
酵母 3克
水 180克
😐煮贝果水
白砂糖 40克
水 800克

全麦贝果的做法  

  1. 全部面团材料，低档混合，高档打到出厚膜，醒年15分钟

  2. 分成6份，再醒发10分钟

    全麦贝果的做法 步骤2

  3. 整形，30度发酵半小时

    全麦贝果的做法 步骤3

  4. 预热烤箱200度，
    糖水煮到锅边冒小泡，转小火，贝果每面煮30秒左右

    全麦贝果的做法 步骤4

  5. 贝果入烤箱
    200度15分钟
    放凉装塑料袋（不要放纸袋子）

  6. 贝果可以做三明治，加火腿、鸡蛋、单独吃也很美味

上传你做的全麦贝果

 
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该菜谱发布于 2024-12-11 07:50:38
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