家常水煮肉片（不需料包版）
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人做过这道菜
慢吞吞小筑
无敌爱吃我爸做的水煮系列，可是外出馋了咋整？学起来噻！（封面图是之前的水煮鱼➕肉片，鱼的做法在另外一篇里，区别主要在于鱼的腌制方法不同）
用料
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 干辣椒 | 若干（可多几种） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香菜 | 依个人口味 |
| 花椒油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 热水 | 多多 |
| 合适自己喜欢的配菜 | 黄瓜、豆芽、豆皮、蘑菇、火腿…… |
家常水煮肉片（不需料包版）的做法
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备菜备菜：郫县豆瓣酱、葱姜蒜、蒜末、各式干辣椒（ps:辣度不高但香喷喷的那种，我这里是三种干辣椒）
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猪肉用的是比较嫩带肉眼的部分，切片后先放淀粉、盐搅拌均匀后，再倒入花生油拌匀封锁水份
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配菜有银针菇
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午餐肉and莴笋片
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还有豆腐皮、黄瓜、黄豆芽with 香菜
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1⃣️起锅烧油，放干辣椒和姜小火煸香，放两三大勺的豆瓣酱慢火炒出红油（也可以➕自己喜欢的火锅底料一起炒香），然后把开水倒进去烧开熬一会儿
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2⃣️接着把配菜放进去（这里要注意的是：熟得慢的先放）大火烧开然后所有材料全部捞出装盘
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3⃣️把剩下的汤汁加一勺花生油后把水烧开，放入肉片用筷子轻轻的划开防止粘连，摊开后马上关火，静待20秒后捞起铺在配菜上（怕不熟可以烧开再捞起）
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4⃣️把剩余的汤重新烧开，倒入盆中，倒入花椒油，接着把蒜米辣椒葱花香菜铺在上面，淋上热油激发香味！完美～nice！
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可以大快朵颐了😋
