美味新上市-红糖馒头卷
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人做过这道菜
睿麻麻厨房
大娃最近说想吃红糖馒头，正好老母亲最近干劲十足，拿出所有道具就开干了，娃放学回来吃到很是开心
用料
美味新上市-红糖馒头卷的做法
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面粉和酵母加入面包机中
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红糖用温水化开，如果想馒头上色，加几滴老抽，不想上色，就直接用这个红糖水
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红糖水加入面包机，选择发面功能，开始搅拌，搅拌过程中观察面团情况，如果太干，可以少量多次加温水。然后就交给面包机去工作吧，我去睡午觉了
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睡一觉起来，面团发好了，满满一锅
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开始干活，揉面团，撒红糖，然后卷起来，然后切小块
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看起来像这么回事
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在揉面之前蒸锅装水加热，水开后关火，保证锅里是热的，将做好的面团放入锅里二次醒发，大概10分钟后，面团又会被发大
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开大火蒸15到20分钟，关火焖5分钟左右
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开锅，馒头卷卷们已经挤在一起了，趁热吃很香
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还是成功的
小贴士
1，面包机和面发面的功能真是很好用，有面包机的友友们不要让它闲置了
2，酵母选耐高糖的
3，水的用量我一直没掌握好，每次都是看着加水，少量多次，有没有知道的友友评论区告诉我一下，500克面粉到底该用多少水来和面？
4，二次醒发很重要，冬天用蒸锅热水，夏天室温醒发就好
2，酵母选耐高糖的
3，水的用量我一直没掌握好，每次都是看着加水，少量多次，有没有知道的友友评论区告诉我一下，500克面粉到底该用多少水来和面？
4，二次醒发很重要，冬天用蒸锅热水，夏天室温醒发就好
