牛肉切块，凉水下锅，放姜和料酒，焯水。
四个西红柿十字花刀，火烤去皮，一半切丁，一半切片。
准备调料：姜、蒜、大料、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒。
撇去浮沫。
可用温水再冲洗干净。
起锅烧油，放入番茄丁翻炒至出汁。
放入准备好的调料，继续翻炒。
放入牛肉，翻炒。加入生抽、料酒、冰糖，继续翻炒。不要放盐！
加热水，转小火炖一小时，水少了再加一些热水。（图中加的水多，是为了想喝汤）
把切片的番茄放入锅里，转大火炖十分钟。
放老抽和盐再咕嘟五分钟，出锅！
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