番薯姜汤糖水

切5片姜，备用。
蕃薯去皮，切小块（如图），然后放进水中泡一下洗去表面淀粉。
这一步据说可以让汤变清澈。

开会前将番薯沥干，放入锅中。
小火慢慢翻炒番薯，注意千万不要加油，直接炒就行。
炒个一分钟不到就行，小心粘锅，我用的不锈钢锅就有点粘。
盛出备用。
ps：炒番薯据说也可以让汤变清澈，所以我也做了。

锅中加入热水，放入姜片，水煮滚后下入番薯块。
咕咚咕咚煲个15分钟，水不够就加热水。
可以看到这里的汤就很清澈，不会有番薯溶在水里。

煲好后试试筷子能不能叉进番薯，可以的话就说明没问题了，但是千万不要把番薯煲到软烂，会出沙的。
出锅前加入白糖，边加边尝味道，合适自己就行。
我这个电磁炉没有小火，所以番薯出沙了，千万不要学习。

开喝～冬天喝一碗暖暖的好开心～