金丝富贵虾球：准备虾，去虾头，剥壳留尾，开虾背，放点盐，胡椒粉，料酒腌制一下，土豆切丝，放水里漂一下，清洗干净，起锅烧油，土豆丝放油里油炸，炸制酥脆，放一旁备用准备面粉淀粉6：4比例，加点泡打粉，加入水搅打均匀，水煮过的葱切末，放入面糊中搅拌均匀，放入开背过的虾起锅烧油，虾糊放入油锅炸，炸至金黄捞出，另起锅，锅烧热，虾放入锅中，放入蜂蜜芥末酱翻炒均匀，虾放入炸脆的土豆丝中卷一下，或者平铺在土豆丝上。
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