清洗排骨:面粉加水抓洗,冲洗至水清后浸泡30分钟
泡发蘑菇:清洗掉灰尘,浸泡30分钟(菌菇水可以留下煮饭,好吃)
排骨加姜片料酒,凉水下锅小火焯水后捞出,热水冲掉浮沫
砂煲加热水放入排骨、菌菇和姜片,小火关盖煮开
30分钟后加入萝卜和一点点白糖,开盖煮15分钟去除萝卜臭味
1-1.5小时后加适量盐调味,开喝
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