手撕包菜

准备食材: 包菜➕荤油/食用油➕葱花➕蒜

➕干辣椒。

1-包菜包去外面的2-3叶，清水洗一下，中

 间切开，祛菜跟，用手撕成大块放入盆里

 ——盆里加入盐和清水，泡10分钟。然后

把水倒掉冲洗干净——备用

提示1:   千万不要用刀切块，要用手撕。

提示2:  手撕菜的时候顺手把菜梗梗扔了，

            不然影响口感。
 
提示3:   泡十分钟原因是，泡出杂志质和

            虫卵。

锅热以后放入荤油。

提示:如果没有荤油可以放食用油，但是口

感是不一样的，荤油会很香，最好是荤油

油热以后放入:葱花➕蒜末➕干辣椒——爆

香

放入包菜炒至断生

放入——生抽扒拉两下多炒一会➕盐➕鸡

精➕白糖-炒至均匀。

↓
再出锅之前，沿着锅边淋一圈醋，炒出香

味就出锅