鸡蛋汉堡
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人做过这道菜
多妈在煮饭
用料
| 面粉 | 250 |
| 盐 | 2克（加面粉） |
| 胡椒粉 | 0.5克（加面粉里，大概下） |
| 水 | 280克 |
| 腿肉沫 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 做几个用几个 |
| 鸡精 | 适量（肉馅） |
| 葱花 | 适量（肉馅） |
| 蚝油 | 适量（肉馅） |
| 生抽 | 适量（肉馅） |
鸡蛋汉堡的做法
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一点点肉沫加上所有肉馅的调味料（我还加了胡萝卜，跟水饺差不多爱吃什么加什么）
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搅拌后腌制一下
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就这样中筋面粉
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盆里放面粉的所有调味料，也可以加五香粉会更香（家里没有了我就没有加）
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水一边倒一边搅拌，成酸奶状就可以了（不同面粉吸水性不同）
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锅具刷油
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两个直接打鸡蛋，另外两个倒面粉糊
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面粉糊上直接加入肉馅
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翻个面，用这种刮刀特别好用
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继续煎，如果没有油要稍微加点
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再翻过来，把煎好的鸡蛋放到另外两个上面
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👆🏻像这样的
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然后倒面粉糊（下面两个我直接面粉糊加肉馅，初次做也可以试下不加鸡蛋的）
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翻过来后有破的地方开始用面粉糊补补，来来回回翻个三四次所有，修修补补差不多整个都完整，馅料没有露出来就可以
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最好的样子，如果第二天吃的这种就差不多了，第二天放平底锅稍微煎下就可以了
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马上吃的最好是煎成这样的，硬皮有点金黄的那种。吃起来外酥里嫩
