翟潇闻的《中餐厅》宇宙无敌举世无双唯我独尊王中之王土豆牛肉盖浇卤面
0
人做过这道菜
Funjoy
综合了节目里的步骤和翟潇闻自己录的复刻步骤
用料
翟潇闻的《中餐厅》宇宙无敌举世无双唯我独尊王中之王土豆牛肉盖浇卤面的做法
-
牛肉切小丁，放生抽、老抽、白胡椒、一点淀粉、糖、盐、洋葱，抓一抓腌制；
-
土豆去皮切小丁蒸熟、西红柿烫一下去皮切碎；
-
锅中放油，炒香洋葱碎和蒜末；
-
放入番茄碎翻炒，炒的时候可以用铲子压一压；
-
炒化后盛出；
-
重新放油放葱花炝锅；
-
放牛肉；
-
大火煸香牛肉后放土豆；
-
加水没过食材，加一点老抽和生抽，烧开；
-
撇沫，放入1个八角、2片香叶、盐；
-
烧45分钟至收汁；
-
煮面（手擀鲜面），可以加点盐防止坨；
-
煮好的面条盛入碗中，浇上西红柿卤、土豆牛肉；
-
完成。
