柠檬乳酪面包

面团一发后揉压排气，分成8份，滚圆松弛15分钟左右。（我这个照片是拍提拉米苏，没拍全面团）
一发时就可以提前做好柠檬乳酪酱：
软化的奶油奶酪＋细砂糖用打蛋器打匀，加入奶油、柠檬皮屑、柠檬汁打顺滑即可。（奶油我微波低火加热几秒，避免太冷导致奶酪结块）

松弛完成整形放入烤盘进行二发，35℃左右，35分钟。（二发湿度控制就是底部放碗热水）

二发完成，表面刷层牛奶，也可以不刷。
烤箱提前上下火180℃预热。

烘烤，20分钟左右。我烤了20分钟。

烘烤15分钟左右，上色明显后我盖了锡纸。

烤完取出。

放凉。

面包两头切平。

侧面中间切开不切断，涂抹奶酪酱，四周也涂抹。然后蘸取奶粉即可。（操作时不方便拍照）

装盒。正好之前买了蛋糕卷分隔纸，发现正合适。
做完尝了一个，口感非常棒！加入柠檬后，吃起来感觉很清新。强推！

第二天早上当早饭吃。

强烈推荐大家做这款！这个柠檬乳酪酱口感非常清爽！不会觉得腻。