发面，烙馅饼，蒸包子，教程

1  面粉和水的比例是 3：1    
 将  5g  酵母粉融化在  常温水里面   搅拌均匀

2 面粉中加入一个鸡蛋， 一边倒入搅拌好的酵母水，一边用筷子搅拌面粉

（如果稍微还有一些干面粉，可以少加一点点水）

3 带着一次性手套，手套上面滴一两滴油，揉面（这样不粘手套，也不粘手）

4大约发面一个半小时（面发至2倍大）  再次揉面，再等待大约40分钟，（也是发到2倍大）2次发面成功
（如果家里冷，发面的盆，可以放在大概25度的温水里面，克快速发酵）    水温超过30度，酵母会死掉

5根据个人口味拌馅，或不用馅直接蒸馒头
发好的面拿出来，不需要揉面！！！！！！！（划重点）[打脸]  使劲揉面会让气泡消失，做出来的饼，很硬

切成小块，擀馅饼的皮           或者大块（团称馒头的形状）

轻轻擀皮（避免把酵母气泡全部擀出来）

6电饼铛上下，两面刷油，将包子形状的馅饼放入电饼铛中，只需要开下火   （正反面，各烙5分钟，出锅即可）

7如果是蒸包子，锅里放凉水，蒸笼上刷油，包子放入锅中后，盖锅盖，大火烧开后，转小火15分钟，关火捂3分钟，即可出锅

8晾凉之后，放到保鲜袋，冷冻到冰箱，一次大概做10天的饼，就足够了~