圣诞奶酥椰蓉巧克力花环面包

制作巧克力面团:巧克力面包的所有材料，除黄油外，高筋面粉，可可粉，酵母，牛奶，鸡蛋，盐，细砂糖全部放入厨师机

揉制粗膜

先低速混合材料转高速搅打至扩展阶段户膜。手揉的话大约20分钟左右可出粗模

然后加入软化黄油

揉制手套膜：
也是先低速后高速搅打至可拉出手套膜个阶段手揉约15分钟即可。

软后揉成光滑面团，分成4等份，揉圆。然后盖上保鲜膜或者湿布，醒发一会儿，这时候我们去做馅料。

制作巧克力奶酥椰蓉馅:奶酥部分材 全部放入盘中，记得黄油是提前软化的，但融化。

用刮刀翻拌均匀成馅料团状。奶酥馅可以在盘中划个10字，约分成4等份。

面团造型:取出一个面团，擀成鸭舌状

然后把它放则面，擀成长方形。

然后把它放则面，擀成长方形。
涂抹上一份巧克力椰蓉馅，涂抹均匀

从上往下慢慢卷起

从上往下慢慢卷起
卷好后把它慢慢搓长，不要大力，小心路馅，大约搓长至28-30厘米也可以。

然后用刀从头部1厘米处开始对半切起至尾巴。头部那1厘米就不切了

然后用刀从头部1厘米处开始对半切起至尾巴。头部那1厘
然后左右扭成麻花。

动作要细心，馅料容易掉落，扭的时候慢慢扭，保持奶酥馅向上来扭

动作要细心，馅料容易掉落，扭的时候慢慢扭，保持奶酥馅向上来扭。

烤盘上面铺上油纸s，双手s轻轻把花环面包移动上去。

发酵:先把两个花环面团放到烤箱上层和层一起发酵，放两只小杯各100ML的热辅助温度发酵，以发酵功能40度120分钟开始发酵

发酵至面团2配大，取出烤盘，注意冬天..要延长，

然后摆上耐高温可可豆，撒上坚果碎和椰蓉碎

另外一个发酵好的花环面包盖上保鲜膜等烤完第一个再烤

预热烤箱5分钟，

烤盘放在烤箱中层，以烘焙功能上下火180

成品1:出炉后绑上丝带，摆上糖珠，最后再撒点椰蓉装饰。

成品2

成品3

成品4

成品5:一口一口撕着吃，外酥内软

成品6