大蒜炒羊血豆腐
0
人做过这道菜
一旺清溪
这是一道农家小炒，一般在家里不做的，偶然在外面饭店点过，居然吃了光盘，回来自己复刻了一下，味道很不错👍羊血营养丰富，加点豆腐、大蒜，颜色很好看，大蒜还可以去除羊骚味儿，冬天难得炒一盘非常不错，当然羊血嘌呤高、胆固醇高，不宜食用太多
用料
大蒜炒羊血豆腐的做法
-
羊血、豆腐切块，烧开一锅水把羊血、豆腐飞焯一下，最多20秒，定型、去腥
-
起油锅下大蒜叶，煸炒透，加入焯水后的羊血、豆腐，加入少许盐、生抽，稍微翻炒几下就可以出锅了，豆腐和血焯过水已是熟的，多翻炒易碎。喜欢重口味的可以加一些蒜末、姜片、干辣椒等
-
我不太吃辣，放了一小个红辣椒点缀一下。这道菜不用盖锅盖，前后不超过5分钟，快手农家小炒，下饭神器
