自制叉烧酱
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人做过这道菜
privilege
在西北的便利店里没有叉烧酱，但是又很馋，就自己摸索了一下，味道很不错的！就是不懂正不正宗，如果在外地临时买不到叉烧酱的友友可以参考一下，也欢迎大家批评指正呀～
用料
自制叉烧酱的做法
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先备菜：把洋葱、蒜、大葱剁成沫，注意蒜末过一下水，不容易发苦
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起锅烧热油，把洋葱、蒜末、大葱大火炒香后盛起来
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再次倒入油，等油微微热后放下冰糖，小火！！将冰糖熬化，熬化后将上一步炒香的小料放入混合炒香
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将李锦记黑椒酱、酱油、料酒、蚝油、十三香、玉米淀粉、清水一起搅和，搅好后直接倒入锅中，注意开中小火，等酱熬好
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微微冒泡的时候就可以了，记得拿个汤匙尝一下咸淡，按口味自行调整
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这样基本上熬出来有一罐左右，但是我没有容器就随意找了个玻璃瓶装起来了，腌制了一份400g的梅花肉，预计瓶子里的还能再腌制2次左右
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肉记得拿剪刀扎扎孔，能更入味
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这个是放在盆里的样子，过夜后明早烤
