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川味香肠

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可九麻麻的厨房  可九麻麻

用料  

肉 500G
白酒 10G
盐 10G
糖 5G
花椒粉 5G
辣椒粉 10G
白胡椒粉 1G
鸡精 适量
香辣蘸料 2包/4斤（加辣椒粉就不加）
青花椒粒 2G

川味香肠的做法  

  1. 梅头肉，买回如果不脏不用清洗，脏的清洗后晾干。去皮切小块，放调料腌制2小时

    川味香肠的做法 步骤1

  2. 灌制

    川味香肠的做法 步骤2

  3. 绑结

    川味香肠的做法 步骤3

  4. 完成后，用50度左右的温水清洗表面，这样更易风干

    川味香肠的做法 步骤4

  5. 风干表面，扎孔透气，晾晒2周

    川味香肠的做法 步骤5

  6. 加这个可不加辣椒粉

    川味香肠的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-12-13 21:52:32
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