冷冻肉饼

和面
揉光滑
搓长条
分12份
每个小剂子再揉光搓圆
盘子喷油或者刷油放入剂子，面上也刷油
放置半小时以上，时间越长延展性越好

肉切块，打成细肉粒
肉放入碗中，加姜汁，洋葱粒，
盐，13香，鸡精，生抽，老抽，一把葱花，泼热油
最后耗油，搅拌均匀


面醒好后不用擀，用手拍一拍，包馅，包包子手法
包好后醒15分钟
醒好后，收口朝上，不用擀，向周围按压
再翻个面放入油纸上，向周围按压，再撒上芝麻
四个一摞，防止变形，装密封袋，冷冻

拿出来回温一分钟，直接喷油小火煎，不需要解冻
鼓起就是熟了

面团12份  每份大概69-70g
肉馅12份   每份大概55g

自己计算就好，按照自己活的馅重量除以12