土豆泥迷迭香面包

把面粉、食盐、黑胡椒和酵母粉搅拌在一起，再加入意式酵头、土豆泥、油、迷迭香和清水（如果土豆泥是冰的则需要温水），搅匀。

和面，打出手套膜。（可选）将面团压平，在上面撒烤大蒜。之后将面团整成球形，手工和面1分钟。

把面团放在刷了油的碗里，用保鲜膜盖住碗口。20分钟后，拉伸-折叠面团，再放回碗中并盖好保鲜膜。再重复两次，每次之间间隔20分钟。

室温发酵2小时，直至面团体积增大1倍。

将面团分成9份（约57克），整形成餐包。把面团转移到铺了烘焙纸的烤盘上，向面团喷油，然后用保鲜膜松松地盖在面团上，室温醒发1～2小时，直至面团体积增大1倍。

烤箱预热到204度℃，中层烘烤20分钟。出炉后冷却20分钟方可食用。