🪭红糖豆沙扭扭卷○包子馒头系列
0
人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
自制鲜酵母：https://www.xiachufang.com/recipe/107449140/
自制眉豆沙：https://www.xiachufang.com/recipe/107423525/
⬇️做 10 个小的红糖扭扭卷（每个 40-50 克左右）
自制眉豆沙：https://www.xiachufang.com/recipe/107423525/
⬇️做 10 个小的红糖扭扭卷（每个 40-50 克左右）
用料
🪭红糖豆沙扭扭卷○包子馒头系列的做法
-
酵母温水化开，加入糖蜜
-
混合均匀
-
加入白面
-
用筷子搅拌成无干粉
-
手揉面成团，发酵至2倍大
-
撒上干面粉，均匀排气，擀成大面片。铺上红豆沙。
-
一折三叠起来。
-
切成双数的长条。
-
两个长条叠起来，中间压一下跟做油条一样
-
扭一下。
-
卷起来
-
依次做好
-
放入蒸笼发酵
-
还可以撒上点红糖装饰
-
边角料卷了点红糖的，没豆沙了
-
室温 24℃，发酵 1 小时，开水上锅蒸 12 分钟
-
焖一会儿开盖
-
边角料也好了
