自制芝麻酱（消耗天然带灰的白芝麻）
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人做过这道菜
俏妈下厨房
连着吃了一周扯面，吃完满满负罪感，还是额外加点乾隆白菜，给胃一些清爽吧。
可是没有芝麻酱了，翻出3年前老家种的芝麻，又现磨了个芝麻酱。
这个芝麻的卖相非常原始，带灰土、碎叶子、小树枝。以前一直不知道怎么下手，今天终于想到了好办法，直接清水淘洗，脏东西漂起来，撇掉就可以了呀！
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
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（原创菜谱，请勿抄袭）
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用料
自制芝麻酱（消耗天然带灰的白芝麻）的做法
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白芝麻500克，带灰土、碎叶子、小树枝
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清水没过芝麻
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脏东西都会漂浮起来，撇去即可
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剩下干净的芝麻，控水
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倒入炒锅里，先大火把水分大体上蒸发掉，再继续中小火翻炒20分钟
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需要铲子不断搅拌，直到芝麻完全干爽、发黄、飘香、毕毕剥剥作响，说明炒熟了，关火晾凉
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破壁机中先加入70克玉米油、10克白糖、3克盐
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再倒入一半芝麻
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破壁机“点动”功能，点动一下、从上面盖口戳一下芝麻，大概点动十几次，每次点动的时间可以相应增加
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加入剩余的一半白芝麻，继续点动
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越来越细腻
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大概断续点动2分钟即可
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装到无水无油的容器中，密封保存
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刚做完浓稠度很均匀，沉淀之后可能会油酱分层
