五花肉或者甲子肉七瘦三肥的肉 | 20斤 |
最简单的就是办法就是去外面卖肉的店,留一些五花肉或者甲子肉反正就是有肥有瘦就行。广味就用广味佐料,麻辣就用麻辣的佐料,直接在店老板处罐就行。
😄肉一般不用洗就罐,比例老板会配好的。罐好后在香肠每节扎牙签孔排气4个孔左右就行,然后从店家处带回来用温温水洗一次。洗后就如图挂上去晾干半个月左右,自然风吹干一些就行。
😄保存,第一可以风干后抽真空放入冷冻管一年多。第二种方法,可以风干后放入保鲜袋放入冷冻管9个月左右。第三种,风干后放入冷藏管2个月左右。
😄吃法,第一香肠洗干净后水煮40分钟左右直接吃或炒菜。第二种香肠洗干净后直接煮饭时候蒸来吃,饭好肉就好。第三种,做煲仔饭。当然也可以收工罐,就是比较累。在老板那里隆一样的很好吃。