🥟韭苔鸡蛋饺子

第一步先和面：面粉里放一勺盐（大概2-3g就行）凉水边倒边搅拌成絮状，然后揉成面团，醒发十到二十分钟，揉成光滑的面团

四颗鸡蛋🥚一勺盐搅散，油热倒入鸡蛋，边炒边搅拌，用铲子弄碎一点

韭苔切碎放盆里，倒入炒好的鸡蛋碎，放虾皮、一勺盐、半勺五香粉、一勺香油搅拌均匀

案板撒上面粉，将醒好的面团取一小块搓成条，切小块，用擀面杖擀成圆片

面片里放适量馅，先把中间捏紧，再捏紧所有口，用两只手挤压成型即可（一直在包子饺子🥟这种面团捏形状上没啥天分😂😂包的不好看）

锅中水开放一勺盐下入包好的饺子🥟大概煮五分钟就可以了，中间可以加两次凉水（因为是菜饺子🥟所以包的大了点）

单吃就很好吃，也可以配上喜欢的调料汁口感更好