茄子豇豆麦饭
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人做过这道菜
尧_小食光
在西安，几乎家家都爱用蔬菜和干面粉蒸麦饭，属槐花麦饭最有名👍麦饭非常好吃，也适合减脂。有槐花麦饭、芹菜叶麦饭、莴笋叶麦饭、茼蒿麦饭、白蒿麦饭等，好吃易做😋茄子豇豆是绝配，也可以只用茄子，口感会更软糯～
用料
茄子豇豆麦饭的做法
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1、茄子切1厘米厚小条状；
2、豇豆洗净切段焯水2分钟捞出备用；
3、红绿椒、小葱切好备用；
4、蒜瓣儿捣碎（忘入境）
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茄子切条用盐腌10分钟杀水挤干水分
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把茄条和豇豆混合
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倒进大盆中分三次撒入干面粉，每撒一次都拌匀且静置一会儿，使茄条和豇豆都裹上薄薄一层面粉
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倒入蒸盘中，开水蒸8-10分钟
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把干辣椒和花椒粒倒入热油中炸出香味，不要糊了
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蒸好的麦饭用筷子抖匀，然后放盐、蒜末、小葱碎和五香粉，浇入上图的热油（喜欢酸辣味的可再放点辣椒面和醋）
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撒上白芝麻搅匀，软软糯糯很好吃😋
