生花生仁放入沸水中略泡,取出沥水,放入碗中,加少许盐拌匀,再倒入热水,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉,沥干水分。
蒜末放入碗中,倒入七成热的熟油略烫一下,晾凉后加入香油和盐拌匀,再倒入花生盘中,拌匀即成。
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