熘肝尖

超市买来的新鲜猪肝，切上几刀泡水，我泡了俩小时

肝切小片，切薄一点

切好的肝片泡水清洗，多洗几遍，把血水洗出来

直至清洗的水比较清澈，我洗了得有七八遍

清洗后的肝片加入姜片 淀粉一把 蒜片，料酒腌制十五分钟

准备两个青椒切片，因为我家不怎么吃辣我把辣椒焯水了

烧水水开时倒入切好的肝片，不用等水再开，十几秒捞出即可，捞出后沥水，把蒜片姜挑出

准备葱姜蒜

加油，油热加葱姜蒜爆香，下青椒翻炒

翻炒一会儿后加入焯过水的肝片，放盐，糖，酱油，大火稍微翻炒几下出锅即可

一盘嫩嫩的熘肝尖就做好了，我这个肝炒的有点老，不过也挺好吃的