广式甜香肠（无酱油版本）
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人做过这道菜
罗勒辣
*朋友给的方子，还没做，留个爪。
*肥瘦可以分开腌，不分开腌的话所有调料活一起就行。
*肥瘦比例三七，四六都可以。
*以一斤为标准，调料比例以此类推，10斤肉放85～90g盐就够了。
*不要用冰糖，晒出来颜色不好看。
（白糖或者葡萄糖都可以）
*肥瘦可以分开腌，不分开腌的话所有调料活一起就行。
*肥瘦比例三七，四六都可以。
*以一斤为标准，调料比例以此类推，10斤肉放85～90g盐就够了。
*不要用冰糖，晒出来颜色不好看。
（白糖或者葡萄糖都可以）
用料
广式甜香肠（无酱油版本）的做法
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这里主要说肥瘦肉分开腌制：1、肥肉切丁。
肥肉50g，加白糖5g（比例以此类推，不放白酒）
2、瘦肉切片，放剩余调味料。
3、肥瘦各腌制1.5～2个小时后，拌在一起
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红曲：需要放红曲的，可用白酒化开
我没放红曲
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盐大概是一斤肉8.5～9g的样子。
好吃，不是很甜，也不咸
