猫家菜谱～杏仁可颂

所有粉料和面，最后加入软化黄油，揉成能出手套膜的光滑面团。

擀成片状，装入保鲜袋中冷冻20-30分钟。
同时将室温软化的150克黄油放在油纸或者保鲜袋中擀成薄片，也冷冻起来。

这时做杏仁酱。将足够量的熟杏仁放入搅拌机中，不能太少，要不对机器不好。逐渐出油。

大致这样子就可以啦！放入冷藏备用。

取出天团，擀成长方形薄片，大约是黄油片的两倍大，将黄油片放在中间，左右用面团覆盖，并将缝隙捏死。

继续擀成长方形薄片，进行第一次四折叠。

从右边1/8、左边3/8处折叠，再从缝隙处继续向中间折叠，

最后右边的也向中间部分折叠。

稍稍继续向四边擀开，再做一次四折叠。将折叠好的面团继续放入冻室冷冻20分钟。

取出后擀成20厘米宽的长方形薄片，

切成底边10厘米，高20厘米左右的三角形，

底边抹上杏仁酱，并从底边逐渐向顶端卷起来。

放入25-30°烤箱中醒发至1.5倍大。

取出来，每个可颂上刷一层全蛋液，在顶层抹一些杏仁酱，摆上杏仁。
多余的边角料，准备做成海盐可颂，抹蛋液后撒上海盐。

烤箱200°烤至发到最大后，转为180°继续，一般不超过20分钟即可。

出炉啦！

挺靓丽耶！

好看，准备切个尝尝。

热腾腾的还不错哦，杏仁味实足。

海盐可颂也不错耶✌️