开心果去皮后60克果仁
加三个常温鸡蛋。用料理里机分三次，每次三分钟打匀，得到开心果鸡蛋酱。
将奶油奶酪调整至室温20度，加入糖打顺滑。一定所有材料都是常温，不然容易颗粒结块
分三到五次，加入开心果鸡蛋酱打匀
加10克过筛后的玉米淀粉，过筛后放入6寸模具烘焙，下管160度，上管230度，25分钟，烤到20分钟看看上色情况。不够颜色再加5－10分钟。
冷却后冷藏四小时
配上树莓或者其他果酱开吃。
糖有点多，可以糖和代糖各减10克
上传你做的酸奶开心果巴斯克
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