清炖排骨汤

排骨在清水中浸泡一小时，浸出血水。捞出待用。
冷水下锅，放入排骨，锅中放一把花椒粒，大火煮，煮开后撇去浮沫。再煮十分钟左右。关火，排骨捞出，用温水冲洗干净。

准备姜片

大葱切段

玉米切段

莲藕去皮洗净，冷水泡一下，去除部分淀粉。和去皮胡萝卜一样，都切成块状。

我用的是砂锅。锅中放入排骨，姜片，大葱段，倒入足够多的冷水，开大火煮，不用盖锅盖。

水开后，继续煮四十分钟到一小时，放入莲藕块，胡萝卜块，玉米段。
再沸腾后，调中火或中小火继续煮。
再煮半小时到四十分钟左右，就差不多了。

盛出来，放入香菜或香葱点缀一下。
因之前没有加盐，所以这个时候就往碗里加点盐，尝一下咸淡合口就可以了。

黄白橙绿，多好看！

十分清淡，一点都不腻。营养丰富，肉质软烂易消化。
调料简单简洁，新手小白也能驾驭。
砂锅炖出来的汤，比压力锅口感好。
希望对朋友们有帮助哈😁