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芥菜丝

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时光达达的厨房  时光达达

用料  

芥菜 两斤
白糖 12克
油 40克
花椒 4克
八角 4克
盐 60克
香叶 3克
桂皮 4克
干辣椒 3克
生抽 60克
老抽 20克
陈醋 40克
生花生 40克
白酒 20克

芥菜丝的做法  

  1. 切丝，盐腌两个小时

  2. 倒油，调料放进去慢炸，炸出香味。倒入生抽，老抽，醋，白糖，大火烧开三四分钟后凉凉

  3. 芥菜丝拧干水分，倒入料汁，花生米，白酒，拌匀后放入晾干无水无油玻璃罐，边装边压，再倒入料汁

  4. 腌制一天后可吃，用无水无油筷子捞出，放点香油，醋，辣椒油可下饭开吃

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该菜谱发布于 2024-12-15 13:20:59
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