地锅鸡
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人做过这道菜
下厨房用户_7h3td
不知道正不正宗，但看着像那么回事，因为正好还剩了点豆芽，所以就一起放进去了
用料
地锅鸡的做法
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将鸡肉焯水后捞出控干水
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准备好葱姜蒜和小米辣适量
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锅中倒油，然后把鸡肉倒入翻炒
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放入豆瓣酱和刚才准备好的葱姜蒜等佐料，翻炒均匀，再放入冰糖
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加水没过肉，大火把水烧开后再关中小火，一直炖大约20分钟左右，期间要注意观察水是否烧干了
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取出适量面粉，揉到面光盆光手光
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分成几个小面团，然后加水没过面团，等待10-20分钟
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土豆切块，豆芽洗干净
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将土豆和豆芽放入，（突然发现佐料好像不太够）再放入一小块火锅底料
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翻炒后继续小火炖煮
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最后将泡在水里的面团取出，拉成上图所示样子，周围再倒入一点水，我这个水太少了，然后盖上盖子，最后小火闷10分钟左右即可出锅。
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出锅
