清炖牛腩
0
人做过这道菜
寶寶Princess601
用最少的调味料，做出好吃的清炖牛腩，萝卜和牛腩双双达到口感最佳状态😋
用料
清炖牛腩的做法
-
所有用料
-
牛坑腩洗净整条冷水下锅煮
-
这个空档来处理萝卜，萝卜不要用刮皮刀去皮，用菜刀削皮，这样皮去的尽，没有一点纤维，入口即化，萝卜皮我泡在泡菜坛子里了，也没浪费
-
萝卜切大一点的块
-
老姜拍烂
-
焯水的牛腩煮开后再煮2分钟，捞起
-
用温热水洗干净浮末，图里是洗干净的牛坑腩
-
老姜、八角、桂皮、香叶、花椒➕提前烧开的水（水量要能经得住炖煮2小时，选择大一点的锅），水开后煮十分钟盖上锅盖再转小火煮一个半小时，一个半小时后揭开锅盖关火
-
捞起牛腩切块
-
把萝卜块和牛腩一起回锅再煮，煮开后揭开锅盖继续大火煮25分钟，关火前两分钟加盐即可
-
上桌前转入砂锅，调一碟自己喜欢的辣椒酱（不吃辣的省略）
-
肉好吃、萝卜好甜、汤好喝，赞赞赞🥳
-
萝卜不是那种夹不起来的程度，却又能入口化渣，巨好吃😋
-
沾上辣椒酱太适合我了
-
快来试试吧😊
