食材准备
带鱼洗净备用
用厨房纸吸水（以免后续崩锅）
带鱼改刀（啥花刀看心情）
带鱼薄盐调味，我这是每面研磨两圈盐（主要提鲜，不必过咸）
弹粉，表面有薄层即可（这一步是外酥里嫩的关键，不要整体粘粉，有薄薄一层就好）
煎锅加油，完全热了再下鱼（锅一定足够热才是煎）
每面30S，翻4次，共计2min，出锅后厨房纸建议吸下油
最后徒手吃带鱼就OK了
上传你做的冬&香煎带鱼
节气食谱
