全麦红豆面包

除芝麻和黄油外，所有食材放入厨师机，开始打面。
先慢速2分钟使食材混合，再中速5分钟搅打面团（各家厨师机都不太一样，重点是看打面效果。），面团可以拉出粗膜了就加入黄油。
刚加入黄油时，也是从慢速1分钟，再到中速3分钟，边调边观察面的情况。我这次是3分钟后又打了3分钟，然后开速度又调上去一档，加快速度打了2分钟。看到面团有光泽了，停下机器检查面团。
这个面团要拉出薄膜。

找个温暖的地方，面团拿去发酵，醒发到2倍大。我今天是室内发酵的，大致发了一个小时。

发面的同时准备红豆红枣馅，红豆红枣馅的详细制作方法我在往期我发的食谱里有写过，很简单，就是一泡红豆，二煮红豆红枣到软糯。
我这次还抓了把原味花生，剥出来花生米，敲碎，拌入红豆红枣馅里，至此，馅料准备好了。

发好的面团取出称重，分割成12个小面团（我的每个小面团是41.5g重），稍微整理下面团，团圆，然后让面团休息10分钟。

休息好的面团，擀开，包馅儿（馅儿我就简单分分，大致每份23g）。整形好的生坯二次醒发。
我是用烤箱醒发的，老样子，先28度醒40分钟，接着37度30分钟，然后38度10分钟。

烤箱设置上下火180度20分钟，手指头沾点水，然后把芝麻沾到生坯上。等烤箱预热好，把生坯送入烤箱。出炉即可享用。