家常疙瘩汤

准备食材

西红柿切小块（把整个西红柿，用开水烫个7-8分钟，容易去皮）；鸡蛋打散 加点盐（也可加点黑胡椒粉）搅拌均匀；葱和香菜切末；

三个鸡蛋，1小碗水，130克面粉

水流要小

面粉放入碗内，一点点加水，并用筷子往1个方向搅拌

时不时转转面粉碗，搅拌至无干粉即可

起锅烧油，葱花爆锅，倒入西红柿丁炒至软烂

加1勺糖、1勺番茄酱，调味

（也可放点虾仁翻炒，加点胡椒粉）

倒入2中碗的水，大火烧开

再缓缓倒入面疙瘩，用勺子在锅里翻拌均匀，这样就不会有大面块粘在一起

面疙瘩煮3分钟后，倒入准备好的蛋液，转圈倒入，也要用勺子在锅里搅拌搅拌

加适量的盐，调味

变成浓稠蛋花汤后，放点葱花、香菜，准备出锅