中式-咸鱼茄子煲
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Huanyen_Lo鼓捣
老广的咸鱼情怀
用料
| 茄子 | 1大个或者2小个 |
| （梅香）咸鱼 | 一截 |
| 猪肉碎 | 50g |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 红椒 | 1/4个 |
| 青椒 | 1/4个 |
| ⚠️酱汁： | |
| 糖 | 1小勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量（按喜好） |
| 葱 | 1根 |
中式-咸鱼茄子煲的做法
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咸鱼切适量后冲洗干净，切成小颗粒
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蒜和姜切丁，葱切葱花
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1、茄子个人喜好去一半皮，间隔削除，切条
2、热锅下宽油，将切好的茄子条放入煎软
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大概这样，装起
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1、青椒红椒洗干净切成小丁
2、在同一个人锅，加入少量的油，加入姜蒜葱颗粒和青红椒粒，爆香
（葱花留一点点暂时不放）
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再加入肉碎和咸鱼粒，翻炒
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将之前的茄子加入，再加入提前混好的酱汁拌匀
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将拌好的茄子倒入砂，
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大火烧开调小火焖煮5分钟
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撒上剩余的葱花
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下饭神菜
