菠菜卷子
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快乐学美食_anxg
用料
| 菠菜 | 一斤 |
菠菜卷子的做法
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半斤菠菜切碎
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加一点碱面
一斤菠菜3克碱面
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把菠菜的汁水抓出来
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汁水不要到掉。
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加适量的面粉，少量多次的加面粉。
菠菜含水量不一样
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揉揉
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加面粉
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使劲揉
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面板上撒少量的面粉
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放案板上揉面
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擀开
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先擀开四个角
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擀这样一元硬币大小。厚薄
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喷油
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抹平
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在撒点干面粉
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抹匀
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卷起来
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卷紧
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不能切开。黏一起了
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用刀直接剁开
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切面整齐
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水开上锅蒸20分钟
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蘸料汁吃
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卷子要打开吃。
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