蟹黄面
0
人做过这道菜
爱吃甜点的S猫
吃蟹的季节，怎么能少了蟹黄面。如果有手替帮忙剥蟹就更完美了，因为剥蟹功夫太深，太费时，但想着诱人的味道，还是撸起袖子加油干吧。
用料
蟹黄面的做法
-
2只蟹剥了将近1小时，这个过程怪痛苦的，把蟹黄和蟹肉分开
-
水烧开放点盐搅拌，下适量的面条（按自己的饭量），中火烧熟，夹一根尝尝（按自己的喜好）
-
捞出放入冷水中
-
锅中下猪油，放入姜葱，小火熬出葱姜油，姜中和蟹的寒，还去腥，熬的时候阵阵香气扑鼻，把熬好的葱姜捞出
-
放入蟹黄，小火熬出蟹油
-
加入蟹肉，翻炒均匀
-
加入适量的生抽和耗油，不用加盐，就用生抽和耗油调味，咸淡按自己的口感
-
加入水淀粉，翻炒均匀
-
把面条捞出摆盘
-
淋上炒好的蟹黄肉，搅拌好开吃
-
也可以把面条下锅，直接在锅里小火翻炒搅拌，这样会更入味
-
剥蟹一小时，吃吃5分钟！蟹黄面贵有贵的道理，不光是蟹贵，这人工更不得了！
注意事项：用猪油熬制才是灵魂所在！！！
