可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味

可可粉加入热水，搅匀备用

玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀

加入蛋黄，拌匀

烤箱170度预热，蛋白中滴入白醋，分次加糖，打至提起打蛋器出现大弯钩状态

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

将一半蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中

剩余蛋糕糊和可可液拌匀，装入裱花袋，挤在原味蛋糕糊上层

用手指戳到底，从头到尾一行一行画S形，旋转烤盘90度，再画一遍

放入预热好的烤箱中层170度烤18分钟

取出蛋糕倒扣在烤网上，温热的时候用油纸包裹住，然后放冰箱冷藏定型