牛肉水煎包
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人做过这道菜
二豆豆-2
老家的味道~~工作之后，只有春节才能回老家，平时想吃只能自己动手啦~
用料
牛肉水煎包的做法
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把普通面粉、酵母、温水和在一起，揉成光滑的面团，放在盆里置于温暖的地方发酵1小时
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取出发酵好的面团，揉面排气
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将揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的面剂子，放在一旁松弛
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趁面团松弛的时间调馅，将牛肉、烫好的粉条放在一起，一次加入盐、耗油、生抽、姜末搅拌均匀放一旁备用
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将面剂子擀圆，把牛肉粉条馅包进去，随意的整理成型，不露馅就行
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平底锅里加食用油，把水煎包放进去，盖锅盖，等底部金黄后，倒入稀稀的面粉水
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小火慢煎，等听到锅里发出嘶嘶嘶嘶~的声音，就可以打开锅盖翻面了，外焦里嫩，非常美味~
小贴士
1、第6步的面粉水一定要稀，刚刚盖住煎包的底就行，不用加太多的水，加完之后盖盖，加盖之后不要频繁的掀锅盖，以免面发不起来；2、第四步用到的粉条，烫过之后不要用刀切，因为烫过的粉条很滑，用刀容易伤手，可以用厨师剪刀。
