酸菜牛肉
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格蕾丝小厨
用料
酸菜牛肉的做法
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我买的切片的牛吊龙，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和小苏打抓匀后，加1勺食用油抓拌，封住汁水。
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我买的酸菜有辣椒、不咸。如果咸的需要先泡水去掉点盐，不辣的，可以加干辣椒或者小米辣。
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砂锅热油，倒入蒜、姜和干辣椒翻炒。
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倒入酸菜翻炒1分钟。
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加水超过酸菜2个指节。
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调入剩下的生抽、蚝油，白胡椒粉，加盖烧开。
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再转中小火煮2分钟。
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铺上金针菇煮开，多煮1分钟。
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铺上牛肉，中火煮到牛肉变色，转小火煮1分钟。
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起锅撒上先葱花。
