好吃的萝卜糕

萝卜切丝，怕倒腾到手指，擦到最后一点插根筷子在萝卜上继续切丝，一点也不浪费。

萝卜丝放入干净盆中，加盐腌制10分钟就行了，腌太久失水过多过干影响萝卜口感。

萝卜丝腌制期间，顺手把虾米、瑶柱、广式腊肠切细粒，备用，不要用搅拌机太碎不好吃。

把腌好的萝卜丝稍微拧干水份，握成团子放在大碗里，不渗水就好，拧太干做出来没口口感。萝卜汁留下来，等下和粉。

加点白糖进萝卜汁里面，把辛辣味压一压，萝卜的清香就能调起来。

粘米粉加适量盐进去，萝卜汁倒入粘米粉，搅拌混合，大概是视频里的粘稠度。混合好了备用。

炒香虾米等料，备用。

锅里放油，加热。倒入萝卜丝翻炒，炒的过程观察是否出水。

倒入炒好的虾米料，翻炒拌匀，萝卜不出水，有香味就可以关火。

关火后，趁热倒入粘米粉浆，快速搅拌均匀。

拌匀后装盘，压平表面。水开后，下锅蒸半小时。

出锅不要切，一定要放凉再切。

煎一煎也好吃😋