蛋丝饼馅-木叶搭饼
0
人做过这道菜
☆奶茶☆-1
从小吃到到大的蛋丝饼-专属外婆的味道，只为了记录，外婆的做法都是随意，味道根据自己的咸淡来调。
不喜勿喷，请绕道勿扰，谢谢
不喜勿喷，请绕道勿扰，谢谢
用料
蛋丝饼馅-木叶搭饼的做法
-
先将所有鸡蛋，鸭蛋打入盆中，鸡蛋香，鸭蛋大所以就两种蛋混合，加入适量的盐，开始打发吧。
-
这是用手动打蛋器打了1个小时的成果，外婆说表面要打出很多泡泡，这样蛋煎出来才丝滑🤣，忘带电动打蛋器，2只手臂快废了😂
-
夹一块生猪油在锅里沾一圈（这个锅好像是28厘米的），接着放入半勺蛋液，刚开始可能会不漂亮，慢慢煎多几张蛋皮就好了
-
煎蛋时要小火，锅热，慢慢煎，这是个细致累人的活，外婆说蛋皮越薄越好😂
-
2面都要煎
-
煎好的蛋皮放凉后，3.4张蛋皮卷起来，切丝，切的越细越好
-
切好的蛋丝放入锅中烘干，不用放油，烘干后再用猪油炒香
-
最后炒好的蛋丝+虾米+糖搅拌均匀就可以包啦
虾米干外婆提前炒香，碾碎，所以没有拍到图片
-
这是拌好的蛋丝咸，味道是甜咸口的
-
这6斤蛋丝大概能包80个蛋丝饼（我喜欢多多馅料），主要看个人放的量🤣
