椰蓉面包，椰香浓郁，口感松软！（手揉版）

1️⃣面团材料：
高筋面粉200g，玉米油20g，全蛋液20g，牛奶75g，酸奶45g，细砂糖25g ，酵母3g ，盐2g

除开玉米油，盐外的材料混合均匀，用手揉成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏水合1小时；

①把盐和玉米油揉搓均匀到面团里，像搓衣服一样反复揉搓面团5分钟，再摔打面团50次，重复搓衣服+摔打步骤，操作3-5次，直至扯开面团有薄膜为止；
②把面团整理光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，室温28度发酵40分钟至面团2倍大，发酵好后，取出面团，按压排气；

2️⃣椰蓉馅材料：
椰蓉35g，玉米油20g，奶粉7g，蛋黄1个，牛奶15g，炼乳16g

制作椰蓉馅：把材料全部倒入碗中搅拌均匀，分成20g/份；

①面团均分成6等份（大约62g/个），静置15分钟；
②取一面团先搓成长条，再用擀面杖从中间往上下擀开，抹上一层椰蓉馅，从上往下卷起来，捏紧虎口，光滑面朝上，烤盘上铺油纸，放入面团；

①烤箱里放2碗热水，放入面团，36度发酵20分钟至面团1.5倍大（烤箱有发酵功能直接使用即可）；
②发酵好后，面团表面刷上一层牛奶，撒上椰蓉（也可刷鸡蛋液上色更好看）；
③烤箱150度预热10分钟，烤盘放入烤箱中下层，上下火150度烤25分钟，最后10分钟盖上锡纸，可防止表皮烤得过硬，上色更好。