腌辣白菜
0
人做过这道菜
做饭的小狼
用料
腌辣白菜的做法
-
准备一个大白菜，清洗一下，切段，均匀撒盐
腌制 -
找一个重物压着方便脱水，腌制12小时以上，腌好后清水冲洗干净，拧干水
-
准备一把小葱切段
-
将苹果、香梨、洋葱、大蒜、姜、虾皮用破壁机搅碎
-
准备100ml的凉水，2勺糯米粉搅拌成
无粉状态，中小火加热成米糊状 -
然后所有材料拌在一起，100g（50g粗+50g细）辣椒粉，3勺盐，1勺糖，加葱段混合均匀
-
腌菜罐子里倒一点白菜，倒一点酱，均匀拌在每一片叶子上，放入无水无油的容器中冷藏，十天左右就发酵完成可食用
