炸蒜头油

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用料  

大蒜 70克
食用油 100毫升

炸蒜头油的做法  

  1. 大蒜去皮,剁细或者搅拌机搅碎。

    不用打太细,炸完后会缩水。

    炸蒜头油的做法 步骤1
  2. 锅中加入蒜末和食用油,混合均匀。

    炸蒜头油的做法 步骤2
  3. 开大火,加热到油边冒泡。

    炸蒜头油的做法 步骤3
  4. 转中小火,继续炸2分钟左右,期间不停搅拌,直到蒜末均匀出现金黄色。

    炸蒜头油的做法 步骤4
  5. 关火,自然放凉,油的余温会继续加热蒜末直到完全酥脆。

    炸蒜头油的做法 步骤5
  6. 装到玻璃罐子中保存,常温可放一个月。再久的话放冰箱冷藏。

    炸蒜头油的做法 步骤6
  7. 各种汤类、拌类、炒菜都能用来调味。

    炸蒜头油的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-12-16 17:46:45
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