里脊肉切手指条，加点盐，料酒，蛋清，胡椒粉抓匀腌制，一大勺淀粉，一大勺面粉，加入蛋黄，少许水调成稠点的糊糊。四勺番茄酱，三勺水，两勺糖一勺白醋调个糖醋汁，腌好的里脊肉放入面糊里面搅匀，油热放入炸熟，油温升高复炸一下捞出，锅留底油炒糖醋汁，然后勾点欠至浓稠，放入炸好的里脊肉翻匀，撒白芝麻
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