鸡蛋卷(蛋卷机)
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人做过这道菜
华楚方
【用时】65分钟
【总量】成品共13个
【机器】frunuts蛋糕机3.0双旋钮款
【说明】
1）等的过程挺无聊的，等的烦了想停下不做了😂。建议找个剧，边看边做。
2）每次做用时挺久的，一次多做点
3）本人容易长痘，所以没放黄油/牛奶/奶粉/等，如果放了会更香。
【总量】成品共13个
【机器】frunuts蛋糕机3.0双旋钮款
【说明】
1）等的过程挺无聊的，等的烦了想停下不做了😂。建议找个剧，边看边做。
2）每次做用时挺久的，一次多做点
3）本人容易长痘，所以没放黄油/牛奶/奶粉/等，如果放了会更香。
用料
鸡蛋卷(蛋卷机)的做法
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1⃣️预热机器
机器插电，高火预热3分钟(实际做蛋卷用中高火，温度刻度见下图)
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2⃣️制作面糊+备餐
1）所有材料混合、搅拌均匀
2）1双筷子、面糊小勺、空盘子
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3⃣️制作蛋卷
1）一勺面糊(约20-25克)倒在烤盘正中间，盖上盖子，用中高火烤5分钟，然后开盖子
2）用筷子快速卷成卷，放冷却架冷却
3）马上接着做下一张
重复以上步骤，全部做完
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成品1
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成品2
小贴士
1）脆的重点：水比油多，且面粉不能多，每组时间＞4.5分钟，卷好放冷却架冷却(底部要通风)，就能做出脆的
2）出锅后饼是软的，等放冷就脆了。
3）出锅就趁热卷起来，卷晚了就变硬卷不起来了，要用筷子卷小卷。
2）出锅后饼是软的，等放冷就脆了。
3）出锅就趁热卷起来，卷晚了就变硬卷不起来了，要用筷子卷小卷。
